Aperitivo y tapas

Muffin sabor sureño


Aquí está la receta de muffins con sabores del sur, un compendio de sabores y olores, que hará las delicias de todos como aperitivo.

Preparación : 10 minutos
Cocinando : 20 minutos
Descanso : 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 140 g de mantequilla semi-salada
  • 100 g de harina de arroz integral
  • 40 g de harina de guisantes partidos
  • 1⁄2 cucharadita 1/2 cucharadita de levadura orgánica
  • 4 pizcas de bicarbonato de sodio
  • 6 pétalos de tomates confitados
  • 100 g de queso fresco de vaca
  • 1 rama de tomillo Fresco
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 10 cl de leche ribot
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de muffins de sabor sureño

  • Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).
  • Derretir la mantequilla.
  • En una ensaladera, vierta las harinas, la levadura y el bicarbonato de sodio.
  • Corta los pétalos de tomate.
  • Corta el queso en cubos pequeños.
  • Retire las hojas del tomillo.
  • Romper los huevos, colocarlos en la ensaladera, batir y verter la leche ribot. Sazone y vierta la mantequilla derretida. Mezclar bien. Agrega los pétalos de tomate, el queso y el tomillo. Mezclar suavemente. Revisa el condimento.
  • Vierta la masa en moldes para muffins, hornéelos durante 20 a 25 minutos y luego déjelos reposar 30 minutos antes de desmoldarlos.

Sirva caliente o fría.

Información adicional sobre muffins

Harina de arroz :
La harina de arroz blanca o integral se produce moliendo granos de arroz. Al no contener gluten, es hipoalergénico, por lo que es un excelente sustituto de la harina de trigo. Su sabor delicadamente dulce y su textura ligeramente granulada le dan un sabor diferente y un lado aireado a la repostería. Poco utilizado en la cocina francesa, ¡pero hace maravillas!

BIENESTAR

Mantequilla:
Es fuente de vitaminas D, E, y especialmente A, imprescindibles en particular para el buen desarrollo del esqueleto, ojos, intestinos, piel o bronquios.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: EL POSTRE FAVORITO DE ISABEL II. Tarta de galletas y chocolate (Octubre 2021).