Información

Perejil tuberoso: plantación, mantenimiento, recolección y conservación


Perejil tuberoso en resumen :

Nombre latino : Petroselinum crispum var. tuberosum
Nombre común : Perejil tuberoso, perejil de Hamburgo
Familia : Apiáceas
Tipo : Vegetal de raíz, aromático bienal (pero cultivado como anual)

Altura : De 10 a 50 cm
Distancia de plantación : Cada 15 cm
Exposición : Soleado o incluso semisombra
Suelo : Mobiliario, humus, bien drenado

Plantando : Marzo Abril
Cosecha : Octubre Noviembre

los perejil tuberoso es menos conocido que el perejil plano o rizado. Sin embargo, es interesante en más de una forma, porque aunque se cultiva principalmente por su raíz, su hojas tienen el mismo sabor que el perejil común. Por tanto, tiene un doble lugar en un huerto.

Plantar perejil tuberoso

Para crecer en las condiciones adecuadas, el perejil tuberoso necesita Dom (aunque puede tolerar la sombra parcial) y un tierra suelta, rico en materia orgánica y drenando. Por lo tanto, dependiendo de la naturaleza de su suelo, es posible que sea necesario un trabajo preparatorio antes de pasar a la siembra.

Preparación del terreno:

Si se dice que tu suelo es pesado, es decir, que contiene mucha arcilla y es bastante compacto, habrá que aclararlo.
losotoño antes de plantar, enmendar suelo incorporando tierra para macetas y arena. Entonces, sea cual sea la naturaleza de su suelo, enriquecerlo aportando abono o estiércol bien descompuesto. Finalmente, usando un tenedor-pala, aflojar la tierra en profundidad.
los primavera A continuación, trabaje ligeramente la tierra en la superficie para plantar.

Consejo inteligente : si tienes chimenea, ¡no tires tus cenizas! Úsalos para aclarar un poco más tu suelo. También son una buena fuente de potasa para su huerto.

Plantación:

En Marzo o abril, forma surcos y siembra tus semillas, dejando un poco de espacio entre ellos. Cuando hayan germinado y las plántulas tengan dos o tres hojas, aclarar las filas seleccionando la mayoría vigoroso y respetando una distancia de 15 cm entre cada pie.

Cultura y mantenimiento

El perejil tuberoso no requiere mucho mantenimiento. Es simplemente necesario regarlo regularmente, pero no en exceso, en caso de sequía prolongada.

Enfermedades y plagas:

Algunas parásitos y plagas puede dañar sus patas de perejil tuberoso:

  • las babosas y los caracoles pueden atacar las hojas de los brotes jóvenes;
  • pulgones, si son demasiados, debilitan la planta;
  • la mosca de la zanahoriaChamaepsila rosae) también puede llegar a las raíces.

Cosecha y conservación

Una vez cosechado en octubre Noviembre (incluso diciembre), perejil tuberoso se mantiene bien. Para ello, basta con almacenar las raíces en arena seca y guárdelos en un lugar oscuro, como un sótano por ejemplo.

Perejil tuberoso en la cocina

La gran ventaja del perejil tuberoso es que puedes comer tanto hojas y su raíz.

los follaje puede ser cincelado para condimentar tus diferentes platos, especialmente ensaladas.

los raíz, mientras tanto, se cocina de la misma manera que salsifí donde el chirivía. No dude en consultar nuestras recetas en busca de inspiración.


Vídeo: Uso de basalto en producción de perejil (Septiembre 2021).